汤羹炖菜
番茄牛腩
番茄先炒到出沙，牛腩小火炖到能用筷子夹断，汤汁挂勺但不糊口。
100 分钟熟练2–3 人
今日推荐
这周先做这三道
一道炖、一道煎、一道冷食，覆盖三种火候。周末腾出两小时，三道可以轮着做。
最新食谱
最近写好的几道
每篇都标了耗时、难度和份量，挑一道今天就能开火的。
关于食谱
写清楚，比写得好看重要
每一篇都是自家灶台上做出来的结果，不是餐厅后厨的标准流程。
- 01
先称量，再谈手感
盐、糖、淀粉先按克数给一个范围，做熟之后再按口味微调。
- 02
火候写成可执行的动作
“中小火”“微沸”“边缘冒小泡”，比“适当火候”更容易照做。
- 03
把失败点写在最后
出水、发苦、回缩这些常见问题，直接给出补救办法。
合作与联系
食谱开发、品牌合作与内容授权
把你的产品、时间和范围写进邮件，合适的合作会先给一版做法思路。